露はらい

雨が降った翌日の早朝、ブロワーを背負って風で新芽に残る雨露を払い落とす。濡れた生葉は「つゆっぱ」と呼ばれ、この作業を怠り収穫、製茶すると新茶の味に大きく影響してしまうため、収穫を始める2時間ほど前から畑へ行き露をはらう。ジミ～な仕事だけど、美味しいお茶づくりには欠かせないとても大切な仕事です。